餐厅领班岗位工作职责

餐厅领班岗位工作职责

下边是小七我整理的餐厅领班的岗位工作职责，来一起看看吧。篇一(1)每日班前看工作交接薄及注意当日公共性区域主管提醒，有效指引和分配人力资源，管理好班级工作人员的工作车次。查验班级工作人员出勤情况、提前准备工作是不是达标准备就绪，并对服务生当日的工作，组织纪律等领域开展考评备案，并立即向领导反馈。(2)查验管辖区域的清理维护保养实际效果，随时随地查验员工的工作状况，查验清洁用具及器材等，并立即开展调节，出现异常状况立即报告。(3)具体指导及评定属下的工作品质。负责员工的培训工作，提升他们的清理维护保养技术性。(4)成功上级领导布局的其它每日任务，配合主管制订服务标准和工作程序流程，并保障这种系统服务和规范的执行。依据客户维护，负责本单位员工的工作分配和配制，做好交班工作，编辑员工车次和歇息日，负责对员工的考勤管理工作。(5)在经营过程中，负责对所有饭店的督查、巡视及其对客沟通交流工作。负责执行厅面员工的培训工作计划，负责属下员工的绩效考评和评定工作。妥善处置对客服务中产生的各种现象和客人的举报，积极征询客人建议，立即向主管意见反馈有关信息。(6)查验付款全过程，具体指导员工恰当为客人付款。督查服务生正确使用厅面的各种设施和用具，做好日常保洁维护保养工作，立即申报机器设备维修单，操纵厨具耗损，并立即填补缺少物件。(7)督查员工遵循餐馆各项规章制度及安全条例，保证优美环境清理、美观大方舒服。每星期一将上个星期的每一个员工有关以上问题汇总填好考评综合性表呈交科长。(8)务必每日填好交接班记录，解决服务中产生的难题和客人举报，并向饭店科长报告。监督管理隶属下属工作品质、工作规范、服务质量等完成情况。(9)相互配合饭店科长对属下员工开展培训工作，不断提升员工的专业知识和沟通技巧。做好本队组物件的应用、管理方法。(10)查验员工纪律及各类管理制度的执行情况，对员工开展工作具体指导及现场培训，建立并机构进行按时大清扫计划，及时完成上级领导下发的命令或发现问题摆脱时报告，对上级领导作出的当场确定，应立即统计并由上级领导自己签字生效，对之上各类的状况应各自计入工作日志。(11)随时随地注意客人趋势，督查员工积极、激情、礼貌待客，规定服务生了解菜式特性，擅于推销产品菜式与酒类，进行饭店科长临时性督办的事宜。篇二1、对餐饮部负责人负责，执行主管的工作命令，并向其收益工作。2、具有主管之要求的权力，负责施工现场管理和督查所属区域员工工作，言传身教领着员工按餐厅服务工作标准和质量标准，做好本地区日常保洁及接待服务工作。3、监督检查、督查礼节礼貌、仪表盘仪态、考勤管理考纪、环境卫生等工作品质及用餐的提前准备工作。做好纪录并做出奖罚确定汇报负责人。4、灵活运用散座、包厢及宴会服务程序流程及操作规范，在餐中随时随地帮助服务生进行工作并对立即发现的问题给予改正和具体指导。5、灵活运用酒店特色服务新项目及饭店制作的具体情况，领着所在区员工做好酒类菜式等酒店产品的推销产品工作，并配合解决常见问题。6、负责相地区原材料用具的申领，派发和损耗、报销工作，定期维护和核对本地区内多种机器设备、资产、物件，确保完好无缺。7、帮助负责人开好班前会议和运营专题会，合理分配员工工作，定区、定岗定责、定岗定编、认责，任劳任怨，关注员工观念和现实状况，做好表率作用塑造优良楷模。8、执行落实例会规章制度：(1)传递上级领导工作命令及质量标准，汇总服务项目工作中的不够及违法乱纪状况，表扬先进，改正不够，并汇报奖罚确定。(2)查验着装礼仪，考勤纪律。(3)订购通告，菜式学习培训及工作分配。(4)上通下达，融洽单位队组及员工中间的相互配合团结一致。9、接纳并配合负责人的学习培训工作，领着员工不断提升业务技能综合能力。10、酒店布草的送洗要及时及时，接纳发、放、存放要数一数相符合。进行上级领导批示的别的工作。篇三(1)对饭店部主管负责，充分发挥小助手功效，准时、按质、按量进行上级领导分派的各类工作每日任务。(2)负责饭店员工着装礼仪及考勤纪律工作。(3)负责本地域的日常保洁及厨具的保洁服务工作，有效制订周期时间环境卫生计划。(4)负责本楼房每日的餐前会议，并依据运营状况有效激发工作人员，分派工作，保证人尽其用、才尽其用。(5)提升营业中的督查，保持在一线指导，及时处理和改正服务过程中的难题，持续改进服务水平，妥善处置客人纠纷案件。(6)盛情款待新老顾客，心态谦恭，立即达到客人各种各样有效的需求，并留意搜集客户资料及建议及时上报业务经理。(7)负责地区销售额，营业成本及劳动力的预测分析及操纵工作，按时汇总，有效操纵耗损，提升资产管理方法。(8)依据预订跟办条幅、水牌、花束、音箱等物资供应做好宴席和VIP贵宾接待工作。(9)负责饭店与设计部、仓保、厨务部的优势互补，进行报障、认购、领货等融洽事项。(10)负责本楼房员工的培训工作计划的拟定与贯彻落实，不断提升员工业务能力，受权主管依照计划，实行沟通技巧训练方案。(11)做好工作计划，工作汇总和工作报告，按时汇报给业务经理。篇四1、 帮助主管不断完善健全工作规范和系统服务，并督查执行。2、 负责西餐店工作人员调配、车次分配和员工的考勤管理、考评，确保在规范的运营时 间内，各服务项目点上都是有岗、有些人、有服务项目。3、 依照西餐服务技术规范和质量标准，负责西餐店的管理方法工作，并与西餐厅厨房维持紧密联 系，融洽工作。4、 把握市场信息，掌握客户维护和客人要求转变，做好业务流程材料 材料的采集和累积工作，并 材料 及时反馈给西餐厅厨房及相关领导层。5、 掌握西餐厅厨房一手货源状况及配餐菜单栏，机构和布局西餐厅服务员积极主动做好各种各样菜肴及 酒类的推销产品。6、 负责西餐店费用控制和资产、设施和原材料用具管理方法，做好原材料用具的申领、存放 及损耗账务。7、 维持西餐店机器设备、设备干净整洁、完好无损、合理，立即质保和明确提出升级增添建议。8、 负责解决客人对西餐店服务项目工作的建议、最好和举报，用心改善工作。9、 掌握世界各国风俗人情、日常生活避讳。10、坚持不懈让客人彻底令人满意的服务理念，提升西餐服务施工现场管理，定期检查督查西餐店员 工严格执行服务项目技术规范， 做好餐前准备， 餐间服务项目和饭后完毕工作并搞好员工的职位培训工作。 培11、举办例会，布置任务，吸取经验。