扁豆角的做法

美味可口的扁豆角料理让你胃口大开

扁豆角，是一种常见的蔬菜，也是许多家庭烹饪中的常用食材。它富含纤维和多种营养物质，具有美容养颜和增强免疫力的功效。本文将为大家介绍几种扁豆角的制作方法，以供参考。

1. 清蒸扁豆角

材料：扁豆角500克，盐适量，食用油适量

步骤：

1. 将扁豆角去掉两头，洗净后切段。
2. 将切段的扁豆角放入蒸锅中，加入适量的盐。
3. 大火蒸5-7分钟，至扁豆角变软。
4. 取出扁豆角，加入适量的食用油拌匀即可。

2. 煎炒扁豆角

材料：扁豆角500克，蒜末适量，生抽适量，食用油适量

步骤：

1. 将扁豆角去掉两头，洗净后切段。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末煸炒。
3. 将切段的扁豆角加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽调味，翻炒均匀后出锅。

3. 凉拌扁豆角

材料：扁豆角500克，葱末适量，香菜适量，生姜末适量，盐适量，白糖适量，香醋适量，食用油适量

步骤：

1. 将扁豆角去掉两头，洗净后切段，用开水焯水至熟软，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱末、姜末爆炒出香味。
3. 将炒香的葱姜末加入盐、白糖、香醋，搅拌均匀成汁。
4. 将熟软的扁豆角加入汁液中，拌匀并撒上香菜即可。

4. 煮汤扁豆角

材料：扁豆角500克，瘦肉适量，鸡腿适量，枸杞适量，盐适量，葱适量，生姜适量

步骤：

1. 将扁豆角去掉两头，洗净备用。
2. 鸡腿、瘦肉分别焯水后捞出备用。
3. 大锅中放入适量水，加入葱、姜、煮沸后加入鸡腿、瘦肉煮至熟烂。
4. 将扁豆角加入锅中，再次煮沸后加入适量的盐、枸杞煮5分钟即可。

5. 豆角烧肉

材料：扁豆角500克，五花肉适量，生姜适量，料酒适量，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，食用油适量

步骤：

1. 五花肉切成薄片，加入料酒搅拌均匀备用。
2. 将扁豆角去掉两头，洗净后切段。
3. 热锅加入适量的食用油，放入五花肉炒至微黄色，加入郫县豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的生姜炒香，再加入适量的白糖拌匀，放入切段的扁豆角炒匀即可出锅。

通过以上五种不同的制作方法，扁豆角可以做成清蒸、煎炒、凉拌、煮汤和烧肉等多种美食，满足了各种不同口味的需求。

总之，扁豆角是一种营养丰富、口感独特的食材，选择适合自己口味的做法制作，可以让你在家里也能享受到丰盛美味的扁豆角料理。快来动手制作吧！