洗头工面试常见问题 小编:海玉 118阅读 2020.03.12 1、介绍一下自己的优点和缺点？
2、说说你的家庭状况？
3、你对这份工作的看法？
4、你未来有什么打算？
5、我们为什么要录用你？
导游笔试选择题20例 小编:嘉怡 549阅读 2020.03.02 1.在建国后的导游服务发展的初创时期，周恩来总理对导游人员提出的“三过硬”工作要求。是指（）过硬、外语水平过硬和业务知识过硬。
A、导游讲解B、政治素质C、 服务能力D、宣传祖国
答: B
2.在我国现代导游服务的发展时期.导游服务工作的性质由外事接待进入到以（）为主的阶段。
A、经济性接待B、 政治性接待C、 宜传性接待D、友好性接待
答: A
3.在我国现代导游服务的发展时期，（）成为导游管理的重要目标。
A、培养高素质的导游员
B、开创具有中国特色的导游风格
C、提高导游服务质量
D、建立规范化的管理制度
答：C
4.日家旅游局在全国范围内第一次推行导游资格考试是在（）年。
A、1980
B、1989
C、1996
D、2002
答: B
5.国家旅游局开始在全国范围内对导游员进行等级评定工作是在（）年。
A、1980
B、1989
C、1996
D、2002
答:C
6.国家旅游局全面推行并实施IC卡导游员计分制管理是在（）年。
A、1980
B、1989
C、1996
D、2002
答: D
7..在知识方面，导游员不仅要成为“杂家”。还要成为某一领域或某些方面的专家。这说明导游服务具有（）的发展趋势。
A、导游内容高知识化
B、导游手段高科技化
C、导游方法多样化
D、导游讲解信息化
答: A.
8..在旅游活动中，导游员不仅同游客经常保持接触。而BL还要同社会诸多方面发生联系。推动着世界上规模最大的社会活动的发展。这体现了导游服务具有（）的性质。
A、文化性
B、经济性
C、服务性
D、社会性
答: D
9.导游服务起着沟通和传播精神文明、为人类创造精神财富的作用。这体现导游服务具有（）的性质。
A、社会性
B、涉外性
C、文化性
D、涉外性
答：C
10.导游服务是一项（）和高技能的服务工作。贯穿于旅游活动的全过程。
A、高智能
B、高水平
C、高强度
D、商风险
答：A
11.在旅游活动过程中，导游员除了进行介绍、讲解之外.还要随时随地应游客要求，帮助解决问题。这体现了导游服务具有（）的特点。
A、独立性强 B、复朵多变 C、关联度高D、脑体高度结合
答: D
12.导游员不仅要服务各种各样的游客并满足其需求.还要面对各种物质绣感和精神污染。这体现了导游服务具有（）的特点。
A、独立性强
B、脑体高度结合
C、复朵多变
D、关联度高
答：C
13.导游服务的特点要求导游人员有高度的责任感和做业精神，（）以及较强的心理自控能力。
A、关联度大 B、复杂多变C、独立性强D、脑体高度结合
答：B
14.一名合格的导游员必须有全局观念和集体意识。在工作中保持头脑清醒。思维织密。有较强的协调能力和公关能力才能保证旅游活动尽可能按计划顺利进行。这体现了导游服务具有（）的特点。
A、复朵多变
B、独立性强
C.脑体高度结合
D、关联度商
答：D
15.由国家和行业主管部]制定并发布的某项服务或工作应达到的统-标准，要求从事该项服务或工作的人员必须在规定的时间内按标准进行服务或工作.这指的是（）服务。
A、规范化或标准化
B、正规化或强制化
C、个性化或特殊化
C、个别化或随意化
答: A
16.在严格执行国家规定和旅行社与游客之间的约定之外,按照游客的合理要求而提供的服务，称之为服务。
A、规范化或标准化
B、正规化或强制化
C、个性化或特殊化
C、个别化或随意化
答: C
17.旅游业的生存之基和旅行社的发展之本是
A、导游员
B、游客
B、经济收入
D、社会效益
答: B
18.在旅游活动过程中。导游员在处理具体间题和游客个别要求时的一个重要尺度就是遵守（）的原则 。
A、合理而可能
B、游客至上
C、追求社会和经济效益
D、无条件满足游客需求
答: A
19.导游服务既能直接和间接创收。还能促销商品和促进经济交流。这体现了导游服务具有（）的性质。
A、服务性
B、社会性
C、涉外性
D、经济性
答: D
20.（）的问世标志着世界近代旅游业的诞生。
A、上海商业储器银行旅行部
B、托马斯●库克旅行社
C、美国运通公司兼营旅行代理业务
D、中国旅行社
答: B
厨师笔试选择题15例 小编:思敏 51阅读 2020.03.10 1、中国菜按菜系主要分为几大菜系（ C ）
A、四大菜系 B、六大菜系 C、八大菜系
2、味精在温度达到多少度起才能发挥作用。（ C ）
A、250 B、450 C、650
3、为了美观可在烹调时稍加些( B )能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。
A、蓬灰 B、小苏打 C、臭粉
4、宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜（ B ）
A、川菜 B、鲁菜 C、湘菜
5、黄瓜不宜和( A )同烹调。
A、西红柿 B、猪肉 C、木耳
6、韭菜不可与( C )同食。
A、猪肉 B、鸡蛋 C、菠菜
7、豆腐忌同( C )同食。
A、白菜 B、猪肉 C、蜂蜜
8、羊肉忌( B ),同食会伤元气。
A、绿豆 B、西瓜 C、栗子
9、食具常用的物理消毒法是（ C ）
A、漂白粉消毒法 B、新洁乐灭消毒法 C、煮沸消毒法 D、红外线消毒法
10、下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是（ B ）
A、炖 B、油炸 C、蒸 D、煮
11、鸡肉忌( C ),同食会伤元气。
A、绿豆 B、鸡蛋 C、芹菜
12、萝卜忌( B )同食会生皮炎。
A、猪肉 B、木耳 C、韭菜
13、花生忌( B ),同食会伤身。
A、萝卜 B、黄瓜 C、柿子
14、皮蛋忌( C ),同食会中毒。
A、豆腐 B、柿子 C、红糖
15、烹制菠菜时，如能将菜在沸水中汆一下，可去较多的草酸，有利于人体对（ A ）的吸收。
A、钙 B、铜 C、碘 D、锌
